Eggplant and cheese combine to create a colorful and hearty ... tapa with which it is permissible to indulge in a glass ... more Ingredients:
- 2 medium sized eggplants 1
- formaggio camembert
- 6 cucchiai di salsa di pomodoro
- origano tritato
- farina speciale per impanare
- 2 dl di olio d'oliva
pelate le melanzane e tagliatele in senso longitudinale a fette di 1/2 cm di spessore. Immergetele per 10 minuti in una ciotola con acqua salata. Dopo averle asciugate accuratamente, passate le fette nella farina e friggetele in olio ben caldo in modo che diventino croccanti.
Presentazione:
cospargete le melanzane con la salsa di pomodoro e copritele con un bel pezzo di camembert. Spolverate con l'origano e servite.
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